O nama

Zinfandel, grožđe kojeg su proslavili kalifornijski vinogradi, vuku snažne korijene sa grožđem koje raste samo par kilometara od naseg wine & food bara ovdje u Splitu.

2012. godine u knjizi „Wine grapes of master of wine“ Jancis Robinson, Julia Harding i švicarski genetičar Dr. Jose Vouillamo detaljno istražuju podrijetlo Zinfandela. Nakon godina istraživanja i DNA testova grožđa i vina iz vinograda širom svijeta, vino iz 90 godišnjeg vinograda jedne gospođe iz Splita, Hrvatska, dokazalo je da je Zinfandel hrvatsko grožđe.

Od samog otvaranja u svibnju 2013. godine stekli smo reputaciju jednog od najboljih splitskih wine barova kao i prekretnice u splitskoj lokalnoj gastronomskoj sceni. Zinfandel je prijateljsko i interaktivno okruženje u kojem možete probati neke od najboljih hrvatskih vina kao i naš meni sastavljen tako da bi zaokružio kompletan doživljaj. Od samog početka svjesni smo da smo dio gradskog folkora i uvijek smo isticali da smo dio „izvornog dalmatinskog“.

Sam restoran sa upečatljivim barom u sredini i neformalnim rasporedom sjedenja, idealno je mjesto za uživanje u našem sezonskom meniju u bilo koje doba dana ili večeri. Zinfandel je ugodan i opušten prostor u koji može stati 60 ljudi.

Iz medija

Hrana

Meni je fokusiran na sezonske namirnice, redovito mijenjan kako bi reflektirao trenutnu sezonu. Posebnu reputaciju imaju naše plate na tri kata: crvena, zelena i plava, koje od sada dolaze i sa toplom komponentom, kuhanim jelom na najvišem katu. Naš a la card meni fokusiran je na najkvalitetnije lokalne namirnice, od kojih naši kuhari spremaju dalmatinske klasike sa modernim twistom.

Vino

Posebno smo ponosni na činjenicu da naš bar nudi selekciju od preko 100 etiketa buteljiranih vina i širok izbor od preko 30 etiketa vina točenih na čašu. Naše educirano i profesionalno osoblje uvijek je spremno da vam pomogne dok kušate vina iz naše ponude. Zinfandel vam daje priliku da naučite više o hrvatskim vinima, njegovoj povijesti i njihovom utjecaju na stvaranje vinske svjetske scene kakvu poznajemo danas.

Vjerujemo u to da svako vino odražava svoje podrijetlo, priča svoju priču. Većina vina iz naše selekcije isporučena je direktno iz podruma i vinograda, sa najpoznatijih hrvatskih vinskih položaja tako i sa malih obiteljskih boutique imanja i vinograda. Bilo da je riječ o bazičnom plavcu ili kompleksnom dingaču trudimo se osigurati i za vas izabrati vina koja reflektiraju najbolje karakteristike „terroira“ iz kojih dolaze. Sa posebnom pažnjom pristupamo biranju naših vina kao i tome da izbor vina uvijek bude svjež i zanimljiv.